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Homepage > Claudio Zeni
APERTURA
gennaio 22, 2021  |  By Claudio Zeni In BENESSERE

Terme di Saturnia Natural SPA & Golf Resort

Panacea sin dai legionari romani e dai Papi del Medioevo, ‘le acque sante’ di Saturnia hanno guarito da pestilenze e malattie contagiose. Nella bolla di Papa Clemente III ai Canonici di Sovana è riportato che presso il “Bagno” di Saturnia vi erano ricoveri per l’accoglienza di viandanti e bagnanti. E ancora in un documento di […]

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APERTURA
gennaio 18, 2021  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Una tavola italiana all’Exè di Fiorano

È una struttura contemporanea, concepita secondo i criteri di massima sicurezza richiesti dai tempi correnti, con spazi importanti e un impianto per il trattamento dell’aria con filtrazione elettrostatica che consente di ridurre i batteri del 95%. Ma è anche e soprattutto un locale che mira a garantire l’esperienza del gusto attraverso una cucina sofisticata in […]

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APERTURA Famiglia Gaslini Alberti
gennaio 13, 2021  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Badia di Morrona una storia infinita

“Tenaciter et Constanter” è il motto della famiglia Gaslini Alberti che ben si lega al lavoro che con tenacia e costanza è stato portato avanti in tantissimi anni. L’inizio della storia che lega la famiglia Gaslini alla Badia di Morrona (Terricciola –Pisa) risale al 1939 quando Italo e Mario Gaslini decisero di investire nel settore […]

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APERTURA
gennaio 1, 2021  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Il Santo Bevitore una cucina gourmet firmata Danilo Massa

Il giovane Danilo Massa, membro di Euro Toques Italia, è il nuovo chef del ‘Santo Bevitore’, il ristorante dell’Albergo Corona di Novi Ligure (Al). Nato a Borgomanero, Danilo manifesta fin da piccolo la sua passione per la cucina. Una passione che si materializza nella scelta della scuola superiore con l’iscrizione all’Istituto alberghiero di Varallo Sesia. Qui, durante […]

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APERTURA
dicembre 28, 2020  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Itty.Fish, dal mare alla tua tavola

Stringe i denti e si reinventa Alessandro Marcon, amministratore delegato della veneta Alemar e ideatore di Itty.Fish, “il pesce a domicilio come la pizza”. Ristorazione praticamente ferma e comunque con attività ridotta ai minimi storici. Il settore ittico, una delle filiere trainanti del Paese, è colpito duramente dall’emergenza sanitaria: la domanda è diminuita di oltre […]

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APERTURA
dicembre 23, 2020  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Caterina de’ Medici maestra di cucina alla corte di Francia

La famiglia de’ Medici ha lasciato tracce indelebili nel Rinascimento italiano di cui sono stati tra i principali animatori. Circondandosi di artisti del livello di Michelangelo o di letterati come il Poliziano, per secoli hanno mostrato con i fatti al mondo allora conosciuto, cosa vuol dire avere il ruolo di mecenati e sostenitori di ogni […]

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APERTURA
dicembre 14, 2020  |  By Claudio Zeni In ENOGASTRONOMIA

Priscilla Occhipinti la granduchessa della Toscana superalcolica

Negli anni Settanta, il Maestro Distillatore Gioacchino Nannoni trasforma una vecchia casa padronale nella campagna maremmana, in località Aratrice a Civitella Paganico (Gr), in una distilleria, entrata ormai nella storia della grappa e di un territorio ricco di profumi e tradizioni. A raccogliere il testimone dell’arte della distillazione di Gioacchino è Priscilla Occhipinti, classe 1978, […]

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Apertura
dicembre 9, 2020  |  By Claudio Zeni In OSPITALITÀ

Il piccolo grande mondo Spigaroli

L’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) è il frutto della magnifica “ossessione” della famiglia Spigaroli per la propria terra, cominciata nell’800 dal bisnonno Carlo (mezzadro del Maestro Giuseppe Verdi) e che continua oggi, più forte che mai, grazie alla tenacia e alla creatività dei fratelli Massimo e Luciano Spigaroli. La Corte Pallavicina è il castello […]

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APERTURA
novembre 27, 2020  |  By Claudio Zeni In OSPITALITÀ

I ristoratori di Les Collectionneurs impegnati nel delivery e nell’asporto

Da nord a sud, gli chef della community italiana propongono nuovi menu per un pranzo o una cena d’autore direttamente a casa. Per continuare a vivere l’esperienza gastronomica delle table les Collectionneurs, gli chef della community italiana hanno ideato originali proposte gourmet da gustare nella riservatezza delle proprie case grazie ai servizi di delivery e […]

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Direttore Responsabile
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