Da simbolo della vita a simbolo della sacralità, Uova di cioccolato e Colombe sono indubbiamente i dolci tradizionali della Pasqua,  in quanto fin dall’antichità sono stati  attribuiti loro forti valori simbolici di pace e di rinascita.  Soffice e delicata, la colomba viene prodotta con pasta lievitata naturalmente e, sebbene la ricetta tradizionale preveda cubetti di […]

Quando, di recente, abbiamo saputo che il Luogo di Aimo e Nadia, ex trattoria toscana da decenni convertita a storico ristorante milanese da due stelle Michelin, si era d’un colpo triplicato, abbiamo  esclamato: oddio !   Il pensiero è infatti subito corso agli chef stellati che, da divini artigiani dell’alta gastronomia, nel corso del tempo si […]

Dopo il grande successo della manifestazione dedicata al Torrone, ecco che Cremona –città padana lombarda al confine con l’Emilia –  lancia un’altra sfida con un originale evento rivolto questa volta ai formaggi, altro vanto della produzione gastronomica locale; non a caso la kermesse s’intitola “Formaggi&Sorrisi” – Cheese & Friends Festival, e si terrà dal 12 […]

Piacenza sarà, dal 9 all’11 febbraio 2019, palcoscenico di un importante appuntamento: si tratta dell’undicesima edizione di Sorgentedelvino LIVE, l’evento che vedrà come unico protagonista il vino in tutte le sue accezioni, con la partecipazione di  150 vignaioli, locali e non, i quali hanno scelto l’agricoltura biologica e biodinamica in vigna con metodi di vinificazione […]

Il meglio della gastronomia italiana è rappresentato da 54 anni da un’associazione di imprenditori della ristorazione molto famosa tra i consumatori: si tratta dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Nasce appunto nel 1964 con l’intento di caratterizzare ciascun ristorante di città e di campagna del nostro Paese, creando fra loro un trait d’union, salvaguardando e valorizzando […]

La cucina bolognese, come tutti sanno, vanta una fama millenaria capace di travalicare i patri confini, magnificata e veicolata a partire almeno dal 1200 da studenti e professori convenuti numerosi in città per frequentare l’Alma Mater Studiorum, ovvero la più antica università del mondo, tanto da essere definita con i tre aggettivi di grassa, dotta […]

Sinonimo di calore e tradizione il Natale, la festa della Natività, costituisce il momento dell’anno in cui tutti, anche i più grandi, tornano un po’ bambini perché la magia domina l’aria. Rappresenta il periodo delle tradizioni, l’occasione per riunire tutta la famiglia e gustare menu pantagruelici. E se è vero che ogni  famiglia ha i […]

Se c’è un prodotto gastronomico che si identifica con la sua città di produzione, quello è sicuramente il pesto alla genovese, ormai esteso per similitudine anche a tutta la Liguria, il profumato condimento verde ideale per parecchi tipi di pasta.  Ovviamente ci riferiamo a quello casalingo e tradizionale, prodotto al momento in famiglia pestando nel […]

Mettete in calendario queste date: 23, 24 e 25 novembre 2018. A Serra de’ Conti, in provincia di Ancona, sede dell’ultima tappa per quest’anno del Grand Tour delle Marche, si celebra in quei giorni la Dieta Mediterranea con il legume più antico, la Cicerchia, in coincidenza con la “Settimana della cucina italiana nel mondo”, un […]