L’appuntamento è per martedì 28 luglio con l’ormai consolidata e tradizionale Cena Spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il gruppo delle star della ristorazione che porta nei luoghi più spettacolari della regione il meglio della tavola friulana e giuliana. Il loro secondo Dinner Show 2026 avrà luogo sulla spiaggia principale della GIT, in riva al mare, con un’atmosfera elegantemente informale, in una serata in cui anche il codice di abbigliamento dei partecipanti dialogherà con la raffinatezza dei piatti e dei vini. Lo sguardo verso il mare, il pubblico sarà invitato a vivere un’esperienza di gusto raffinata, nel segno della più ricercata cucina d’estate.
Sarà una cena spettacolo in ventitré tappe, un omaggio alla cucina dell’estate, dove, gli chef dei ristoranti del gruppo interpreteranno liberamente questa stagione luminosa, cucinando in diretta davanti al pubblico, piatti di alta creatività pensati apposta per la serata. Un’atmosfera da non perdere: il tramonto, lo sciabordio del mare, la sabbia sotto i piedi, i calici pronti e una straordinaria squadra di chef, vignaioli e artigiani del gusto chiamata a trasformare il Friuli Venezia Giulia in un racconto da assaporare, boccone dopo boccone. Dalle 19.30 la spiaggia si trasformerà in un grande salotto gastronomico a cielo aperto, un luogo da attraversare con passo libero tra profumi, assaggi, racconti e incontri. La formula sarà quella, ormai consolidata, della Cena spettacolo: non un menu seduto e tradizionale, ma un percorso itinerante e conviviale. Protagonisti saranno gli chef del gruppo, interpreti di una cucina che dal mare Adriatico risale idealmente fino alle Alpi, con piatti in omaggio alla cucina dell’estate creati per l’occasione. Accanto a loro, gli artigiani del gusto, i vignaioli, i distillatori e i partner del consorzio, riuniti per una sera in un racconto corale fatto di materie prime identitarie, abbinamenti al calice e piccoli dialoghi con chi ogni giorno coltiva, cucina e interpreta nei suoi prodotti e vini il territorio.
Il percorso inizierà con un benvenuto dedicato ai prodotti degli artigiani del gusto, come una prima soglia d’ingresso nel racconto della serata. Da lì si apriranno ventitré tappe gastronomiche,dove gli chef cucineranno in diretta davanti al pubblico. A esibirsi saranno gli chef di AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano,
Ai Fiori di Trieste, Al Gallo di Pordenone, Al Grop di Tavagnacco, Al Paradiso di Pocenia, Al Ponte di Gradisca D’Isonzo, All’Androna di Grado, Alla Luna di Gorizia, Caffetteria Torinese di Palmanova, Carnia di Venzone, Casa Valcellina di Montereale Valcellina, Costantini di Collalto di Tarcento, Da Alvise di Sutrio, Da Nando di Mortegliano, Enoteca di Buttrio, Il Grappolo d’Oro di Colle di Arba, La Torre di Spilimbergo, Le Fucine Gourmet di Buttrio, Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo, Motus Contemporary Bistrot di Grado, San Michele di Fagagna, Tre Merli di Trieste, Vitello d’Oro di Udine. Ovviamente, a ogni postazione, il piatto incontrerà il vino: saranno, infatti, gli stessi vignaioli a proporre l’abbinamento più adatto, trasformando ogni assaggio in una piccola storia di paesaggio, cantina e stagione. Il finale sarà dolce, con dessert firmati dai ristoranti e dai pasticceri del consorzio, insieme alle postazioni dedicate a caffè e distillati.
Al percorso gastronomico di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori si affiancano anche vignaioli e distillerie, eccellenze nel settore agroalimentare e artigiani del gusto, oltre che ai partner tecnici: insieme, il gruppo è il portabandiera di quanto di meglio offre a tavola il Friuli Venezia Giulia.
I vignaioli e i distillatori eccellenti: Albino Armani, Castello di Spessa, Conte D’Attimis Maniago, Dario Coos, Di Lenardo, Edi Keber, Ermacora, Eugenio Collavini, Forchir, Gradis’ciutta, Jermann, La Viarte, Livio Felluga, Livon, Marco Felluga Russiz Superiore, Nero Magis, Pascolo, Petrussa, Picech, Sirch, Venica&Venica, Vistorta, Zidarich, Nonino Distillatori.
Gli artigiani del gusto: Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio; Consorzio produttori Olio Extravergine di Oliva del FVG; le confetture e i salumi dell’Azienda Agricola Sara Devetak; le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele; il pregiato pesce della vallicoltura Valle del Lovo di Carlino; i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova; La Blave di Mortean; IO Prosciutto srl; Fonte Corte Paradiso; i pani e i dolci di Rizzo Caffè Bistrot di Tarcento; la gubana de L’Antica ricetta di Cormòns; l’alga Spirulina dell’azienda agricola Spiruline di Cormòns; i gelati della gelateria Da Nonno Carletto di Udine; il caffè di Oro Caffè di Udine.
I partner tecnici: Autonord Fioretto; Globus noleggio attrezzature per catering di Pavia di Udine; Banca BCC Pordenonese e Monsile; GP Eventi di Buia; Lis Lavanderie di San Vito al Tagliamento; Monaco Ristorazione con le sue stoviglie monouso bio&compostabile di Udine; le stampe di qualità di Publicad di Udine.
In collaborazione con: Camera di Commercio di Pordenone-Udine, PromoTurismoFVG.
Dopo Grado, il viaggio di Friuli Venezia Giulia Via dei sapori proseguirà l’8 settembre a Lignano Sabbiadoro, nei pressi della rinnovata Terrazza a Mare
I dettagli del menu sono consultabili sul sito friuliviadeisapori.it.
Il Dinner Show inizia alle 30. In caso di maltempo, l’evento si terrà il 29 luglio. Il prezzo è di 90 €.
Dress code: Abito elegante. I biglietti si possono acquistare nei ristoranti del gruppo e presso la segreteria del consorzio (info@friuliviadeisapori.it, tel. 0432 530052 dalle 9 alle 12).
Testo/Anna Maria Arnesano – foto fornite dall’ufficio stampa Agorà
