Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori ha scelto il Castello di Udine come scenario del Dinner Show con cui l’8 luglio celebrerà l’importante traguardo. Un luogo rilevante e simbolico, poiché proprio a Udine il consorzio presieduto da Walter Filiputti è stato fondato nel 2000, con il sostegno della CCIAA di Pordenone-Udine che continua da venticinque anni a collaborare con il gruppo, condividendone progetti e iniziative. Oggi il Consorzio è un gruppo molto affiatato, composto da 73 aziende top-quality: 25 ristoratori che – dal mare Adriatico alle Alpi – sono portabandiera delle molteplici anime della cucina regionale, pensata e rielaborata da ciascuno secondo il proprio personalissimo percorso di ricerca; 24 tra vignaioli e distillatori e 16 artigiani del gusto a cui si affiancano 7 partner tecnici.
Durante il grande ed elegante evento, un vero tour nel gusto, gli chef dei 25 ristoranti presenteranno il piatto iconico del locale, quello che ancor oggi lo rappresenta al meglio, passato intatto fra tempi e mode. Accanto a loro, in ciascuna stazione, un vignaiolo farà degustare i propri vini scelti come miglior abbinamento al cibo proposto e sarà a disposizione del pubblico per rispondere a domande e curiosità. Alle postazioni dei ristoranti saranno alternati i banchi degli artigiani del gusto. L’appuntamento è sul far della sera, alle ore 19.30, nel Piazzale del Castello sulla cima del colle che domina la città, da cui si gode una stupenda vista su Udine e sui colli che le fanno da corona. Qui si snoderà uno straordinario percorso gourmet, una sorta di raffinata sintesi della storia degli ultimi 25 anni della cucina regionale. Titolo dell’evento è “25 anni di ricette: Dialoghi aperti con gli chef”, a sottolineare come il gruppo abbia come scopo non solo “fare e dare” da mangiare, ma anche pensare “al” mangiare, ovvero proporre, raccontare, illustrare e far comprendere la storia, la cultura, il territorio che stanno dietro ai piatti che preparano.
Dopo il benvenuto al tramonto con gli eccellenti prodotti dei sedici artigiani del gusto partner del consorzio, gli chef cucineranno in diretta i loro piatti iconici:
AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano,
Ai Fiori di Trieste,
Al Gallo di Pordenone,
Al Grop di Tavagnacco,
Al Paradiso di Pocenia,
Al Ponte di Gradisca D’Isonzo,
Alla Luna di Gorizia,
All’Androna di Grado,
Caffetteria Torinese di Palmanova,
Campiello di San Giovanni al Natisone,
Carnia di Venzone,
Casa Valcellina di Montereale Valcellina,
Costantini di Collalto di Tarcento,
Da Alvise di Sutrio,
Da Nando di Mortegliano,
Da Toni di Gradiscutta di Varmo,
Enoteca di Buttrio,
La Torre di Spilimbergo,
Le Fucine di Buttrio,
Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo,
Mandi Parentesi Friulana di Lignano Sabbiadoro,
Mondschein di Sappada,
San Michele di Fagagna,
Tre Merli di Trieste,
Vitello d’Oro di Udine.
In chiusura, ciascun ristorante e i pasticceri aderenti al consorzio presenteranno deliziosi dolci e saranno allestite postazioni per caffè e distillati.
I dettagli del menu saranno consultabili sul sito www.friuliviadeisapori.it.
La Cena spettacolo inizierà alle 19.30. Il prezzo è di 90 €.
I biglietti si possono acquistare nei ristoranti del gruppo e alla segreteria del consorzio (info@friuliviadeisapori.it, tel. 0432 530052 dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12).
In caso di maltempo la cena si terrà il 9 luglio.
Si potrà accedere al castello con l’ascensore, che resterà aperto.
L’appuntamento successivo con i Dinner Show sarà il 29 luglio, quando saranno di scena sulla spiaggia di Grado creazioni della cucina estiva, con lo sfondo del mare al tramonto.
Oltre un milione di assaggi serviti all’insegna dell’eccellenza e della valorizzazione del territorio, 185 eventi in 83 località di tutto il mondo in cui sono state promosse la cultura e l’enogastronomia del Friuli Venezia Giulia, oltre 2.000 ricette create per deliziare il pubblico con piatti unici che hanno raccontato in modo inedito la storia culinaria regionale, più di 35.000 bottiglie stappate, 1.383 le volte in cui vignaioli, artigiani del gusto e partner sono apparsi nei menù rendendo ogni esperienza irripetibile: questa, sintetizzata in numeri, la fotografia del consorzio portabandiera dell’eccellenza regionale in campo enogastronomico.
Di seguito i vignaioli e i distillatori eccellenti:
Albino Armani, Castello di Spessa,
Conte D’Attimis Maniago,
Dario Coos, Di Lenardo, Edi Keber,
Ermacora, Eugenio Collavini, Forchir, Gradis’ciutta, Jermann, La Viarte,
Livio Felluga, Livon, Marco Felluga Russiz Superiore, Nero Magis, Pascolo, Petrussa, Picech, Sirch, Venica&Venica, Vistorta, Zidarich, Nonino Distillatori.
Gli artigiani del gusto:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio;
Consorzio produttori Olio Extravergine di Oliva del FVG;
le confetture e i salumi dell’Azienda Agricola Sara Devetak;
le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele;
i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova;
La Blave di Mortean;
La Compagnia del Prosciutto;
Pasta Natalino;
le creazioni di Raviolo Factory di Villa Santina;
Fonte Corte Paradiso (San Benedetto);
il pregiato pesce della vallicoltura Valle del Lovo di Carlino;
i pani e i dolci di Rizzo Caffè Bistrot di Tarcento;
la gubana de L’Antica ricetta di Cormòns;
i gelati della Gelateria Nonno Carletto di Udine;
il caffè di Oro Caffè di Udine;
l’alga Spirulina dell’azienda agricola Spiruline di Cormòns.
Per il Dinner Show di Udine sarà presente anche la Pasticceria Simeoni di Udine.
I partner tecnici:
Autonord Fioretto;
Banca 360°;
Globus noleggio attrezzature per catering di Pavia di Udine;
GP Eventi di Buia; Logica;
Lis Lavanderie di San Vito al Tagliamento;
Monaco Ristorazione con le sue stoviglie monouso bio&compostabile di Udine;
le stampe di qualità di Publicad di Udine.
In collaborazione con: Camera di Commercio di Pordenone-Udine, PromoTurismoFVG.
Info: Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
www.friuliviadeisapori.it – info@friuliviadeisapori.it – Tel 0432 530052
Testo/Anna Maria Arnesano – Foto fornite dall’Ufficio Stampa
