Il 10 dicembre 2025, la cucina italiana è stata ufficialmente proclamata Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, diventando così a tutti gli effetti, la prima cucina nazionale al mondo. A Tipicità Festival 2026, nella 34ma edizione che si terrà dal 6 all’8 marzo, ci sarà, tra le molteplici iniziative anche un tributo alla cucina italiana, accompagnata da una mostra di vignettisti italiani che raccontano il Bel Paese del gusto e dell’ironia.
Sono due le iniziative in programma per celebrare non solo il cibo, ma un insieme di rituali, materie prime, tradizioni, saperi e convivialità che unisce la filiera agricola alla tavola, valorizzando la sostenibilità e la biodiversità. In primis il Premio istituito in occasione dei quarant’anni della testata “Italia a Tavola”, che sarà assegnato il 7 marzo a selezionate famiglie imprenditoriali dell’agroalimentare italiano. Le aziende che riceveranno il premio sono: la nota pasticceria artigianale Loison da Vicenza, l’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli di Polesine Parmense, lo storico “Mulino di Napoli” Caputo, l’Aceto Balsamico di Modena Giusti, insieme ai marchigiani Eredi Rossi Silvio da Sefro, con la sua celebre attività di troticoltura, e il Salumificio Ciriaci di Ortezzano, un simbolo della tradizione alimentare della “regione al plurale”.
Un riconoscimento importante per queste imprese familiari italiane che si occupano di enogastronomia come vero patrimonio vivente, non un marchio globale, ma un ecosistema fatto di persone, di terre, mani, stagioni, saperi e continuità. Dalle 15:00 di sabato 7 marzo, nell’Accademia di Tipicità si susseguirà una serie di appuntamenti dedicati a queste aziende-famiglie che da generazioni custodiscono la qualità trasformandola in futuro senza snaturarla. Un racconto generazionale da assaggiare: territorio, memoria, innovazione gentile.
Sarà la mostra Cooking Smile, realizzata da Italia a Tavola per sostenere la candidatura della cucina italiana a patrimonio dell’umanità UNESCO, con il contributo di alcuni tra i più conosciuti vignettisti italiani ad aprire il grande evento Tipicità Festival. Attraverso il disegno, alcuni dei più noti disegnatori di fumetti italiani narrano tradizione, modo di essere e cultura del nostro Paese, proponendo una visione originale e divertente della cucina italiana come elemento imprescindibile del nostro esclusivo stile di vita.
Per informazioni: www.tipicita.it
Testo/Anna Maria Arnesano – foto dei fumettisti fornite da Tipicità – foto d’apertura di Roberto Giannotti
