A piazzarsi al primo posto su una trentina di partecipanti è stato un gruppo di amici di vari paesi del Friuli (Timau, Paluzza, Sutrio, Cavazzo, Pasian di Prato) che da una quindicina d’anni producono insieme – per solo consumo personale – salami affumicati. Legati da amicizia e parentele, hanno ciascuno un compito: c’è chi prepara […]
Castello di Casole a Casole d’Elsa (Si), struttura del Gruppo Belmond e uno tra i più antichi resort nel cuore della campagna toscana. Le sue origini risalgono al lontano 998 d.C. e raccontano ancora oggi tutta la sua storia profondamente radicata al suo passato agricolo risalente all’Età del Bronzo. Non a caso molti oggetti del […]
È la cucina italiana, quella che racconta la seconda edizione del Festival Primi dei Primi, a Sansepolcro (AR) dall’1 al 3 maggio. Nella città di Piero della Francesca e della Buitoni, torna l’appuntamento più atteso con i primi piatti: tre giorni di cucina d’autore con trenta chef, eventi speciali, degustazioni e Iginio Massari ospite d’onore: […]
Da recenti ricerche e analisi di mercato emerge quanto ad un calo di consumi a livello globale di vino corrisponda, per contrasto, un parallelo aumento dell’interesse per l’enoturismo. Questa forma di viaggio di piacere, che mette al centro degustazioni di calici pregiati e visite a cantine e territori, si rivela cruciale per il comparto. Il […]
Un viaggio culinario oltre il cheesesteak: una destinazione foodie che sta ridisegnandola mappa gastronomica degli USA. Alcune città si visitano seguendo una check-list di musei. Altre, come Philadelphia, si conoscono davvero attraverso il gusto. Qui il cibo non è un semplice dettaglio: è il linguaggio locale. E’ un racconto fatto di mercati storici, assaggi irresistibili, […]
Il profumo del ragù che sale dalla cucina, il rumore delle sedie che si avvicinano al tavolo, le voci che si sovrappongono, i bambini che giocano, i bicchieri che tintinnano. Il pranzo della domenica ha un suono, un odore, una luce tutta sua e un nome: convivialità. Quando l’UNESCO ha inserito la cucina italiana nel […]
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è un consolidato gruppo composto da venticinque ristoratori, i quali ultimi, sono portabandiera delle molteplici anime della cucina regionale, pensata e rielaborata da ciascuno secondo il proprio personalissimo percorso di ricerca: ventiquattro tra vignaioli e distillatori e quindici artigiani del gusto, cui si affiancano sette partner tecnici. Da venticinque anni raccontano insieme la storia della loro […]
Radici semplici, ingredienti genuini, dolci della tradizione: su questi valori si fonda la storia della famiglia Loison, quattro generazioni di pasticceri di Costabissara, in provincia di Vicenza. Dal 1992 Dario Loison guida l’azienda, da pochi anni affiancato dal figlio Edoardo, mantenendo viva la dimensione artigiana e, al tempo stesso, ampliando la presenza sui mercati internazionali, […]
Il 10 dicembre 2025, la cucina italiana è stata ufficialmente proclamata Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, diventando così a tutti gli effetti, la prima cucina nazionale al mondo. A Tipicità Festival 2026, nella 34ma edizione che si terrà dal 6 all’8 marzo, ci sarà, tra le molteplici iniziative anche un tributo alla cucina italiana, accompagnata da […]