Nell’elegante scenario dell’Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton, la magia del Thanksgiving Day prende vita in un’atmosfera calda e sofisticata, dove lo stile italiano incontra il fascino delle tradizioni americane. Giovedì 27 novembre, lo Sky Restaurant invita ospiti e gourmand a un’esperienza gastronomica d’autore firmata dall’Executive Chef Carmine Buonanno, che reinterpreta i sapori iconici della festa del Ringraziamento con un tocco di stile contemporaneo e ingredienti di stagione.
Un “Benvenuto dello Chef” apre la serata con delicate mini tartellette di zucca e rosmarino, preludio di un viaggio sensoriale che celebra l’autunno in tutta la sua ricchezza. Segue un antipasto leggero e raffinato: insalata tiepida di cavolo nero, noci pecan e mirtilli rossi, arricchita da una vinaigrette al melograno e da scaglie di Parmigiano, in un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il primo piatto conquista con la morbidezza dei ravioli di castagne e ricotta di pecora, avvolti da un profumato burro nocciola, salvia croccante e crumble di amaretti: una sinfonia di contrasti e consistenze che celebra la tradizione italiana con un accento festivo.
Il protagonista indiscusso della serata è il tacchino arrosto ripieno di pane rustico, mele e castagne, servito con una salsa gravy al vino bianco e una composta di mirtilli — un piatto iconico reinterpretato con la grazia e la precisione che contraddistingue la cucina di Carmine Buonanno. Ad accompagnarlo, una selezione di contorni d’autore: purè di patate con olio EVO e rosmarino, zucca al forno con miele di castagno e timo, e fagiolini saltati con mandorle tostate, per un equilibrio armonico di sapori e profumi. A chiudere, un trionfo di dolcezza: pumpkin pie con panna montata alla vaniglia, cheesecake al sidro di mele e cannella e pecan pie con crosta al burro. Un dessert trio che celebra la convivialità e la gratitudine, in perfetto stile Thanksgiving.
Il tutto immerso nel fascino cosmopolita dell’Aleph Rome Hotel, elegante proprietà a pochi passi da Via Veneto, dove design contemporaneo e heritage romano si fondono in un’atmosfera di esclusiva ospitalità. Un invito a condividere momenti autentici di gioia e riconoscenza, nel segno della bellezza, del gusto e della convivialità internazionale.
Testo/Claudio Zeni – Foto fornite dalla struttura
